こんにちは。ぷるぷる美肌魚介6ヶ月コースのレッスン風景です。
シチリア料理を作りました。夏になると作りたくなるビタミンカラーのお料理です♪
メニューはアクアパッツァとトマトソースが入らないカポナータ、桃のサングリア、マッシュルームのピザを作りました。
アクアパッツァには大きな天然鯛を使いました。28cmのフライパンからはみ出ました（笑）生徒さんは立派な鯛と喜んで下さってよかったです。魚を丸ごと煮るので骨から出汁もでます。ミニトマトやオリーブの実なども入ります。
カポナータはトマトの水煮が入るレシピがありますが、今回はトマト水煮が入らないカポナータ ビアンカです。レストランで働いていた元シェフのおばあちゃんのレシピなので深みのあるお味です。桃のサングリアも山梨で減農薬の桃と濃厚なとろ～んとした桃ジュース１００％を使ってます。サングリアというと柑橘系のフルーツを使ったレシピがありますが桃のサングリアは桃がたっぷりと入ってます。
マッシュルームのピザは生地に砂糖がはいらないので粉のおいしさがよりわかります。山盛りになったマッシュルームのうま味がたっぷりのピッツァです♪
今月も朝早くから足を運んで下さいましてありがとうございます。残るはぷるぷる美肌６ヶ月コースもあと１回。あっという間でした。１０月からマクロビイタリアン６ヶ月コースが始まります。
来月はさらに楽しいレッスンにしましょう～♪今月もありがとうございました。
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今後のレッスンについて
【４月～９月のぷるぷる美肌 魚介６ヶ月コース 小平市】ご予約受付中♪ ※途中入会可
【７月の世界遺産単発レッスン サルデーニャ島の料理 小平市】ご予約受付中♪
【９/１１水 六本木】イタリア音楽を聴きながら イタリア地方料理のランチ付き♪ ご予約受付中♪
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