東京都小平市 イタリア料理教室 ぷるぷる美肌魚介6ヶ月 8月レッスン風景 シチリア料理

レッスン風景

こんにちは。ぷるぷる美肌魚介6ヶ月コースのレッスン風景です。

シチリア料理を作りました。夏になると作りたくなるビタミンカラーのお料理です♪

メニューはアクアパッツァとトマトソースが入らないカポナータ、桃のサングリア、マッシュルームのピザを作りました。


アクアパッツァには大きな天然鯛を使いました。28cmのフライパンからはみ出ました(笑)生徒さんは立派な鯛と喜んで下さってよかったです。魚を丸ごと煮るので骨から出汁もでます。ミニトマトやオリーブの実なども入ります。

カポナータはトマトの水煮が入るレシピがありますが、今回はトマト水煮が入らないカポナータ ビアンカです。レストランで働いていた元シェフのおばあちゃんのレシピなので深みのあるお味です。桃のサングリアも山梨で減農薬の桃と濃厚なとろ~んとした桃ジュース100%を使ってます。サングリアというと柑橘系のフルーツを使ったレシピがありますが桃のサングリアは桃がたっぷりと入ってます。

マッシュルームのピザは生地に砂糖がはいらないので粉のおいしさがよりわかります。山盛りになったマッシュルームのうま味がたっぷりのピッツァです♪

今月も朝早くから足を運んで下さいましてありがとうございます。残るはぷるぷる美肌6ヶ月コースもあと1回。あっという間でした。10月からマクロビイタリアン6ヶ月コースが始まります。

来月はさらに楽しいレッスンにしましょう~♪今月もありがとうございました。

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今後のレッスンについて

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