もう、９月も終わりになりました。
１年がとっても早く感じます。今月の白砂糖小麦粉不使用の美容イタリアンのレッスン風景です♪
対面レッスンではキフェレッティ ディ パターテというフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のお料理を作りました。
今月は他にもなすのティンバッロとレモンとハーブのサルシッチャを作りました。レッスンの前にどのお料理をやってみたかったが伺ったりします。なすのティンバッロもサルシッチャもインパクトがあるご馳走料理だったせいか、このキフェレッティ ディ パターテ伺った時は上位には来なかったけれど（笑）、食べていただくと「おいし〜♪」、「こういう感じだと思わなかった〜♪」とかたくさんおっしゃって頂けてよかったです（笑）
レッスンは殆どデモンストレーションで進めさせて頂いてますが時々、みなさんと一緒に作ります♪
ご一緒に作った方がわかりやすいお料理や後、一緒に作った方が楽しいお料理です♪
キフェレッティ ディ パターテも一緒に作って形もいろいろがいいですね♪
揚げるととっても愛嬌のあるお料理になります♪
なすのティンバッロはナスに覆われたまるで丸いケーキです。中に何が入ってるんだろうと気になった方もいらっしゃるようです♪
切ると中にはなんとグルテンフリーのマカロニがたっぷり入ってます。パンチェッタやチーズやトマトなど素材が美味しいので間違いがありません（笑）
ただ、作るポイントがあってそこを見逃してしまうと大きく出来上がりが変わります。
出来立てを食べたくなっちゃうかもしれませんが、少しおいて冷ましてから切ると綺麗に断面が見えます。
レモンとハーブのサルシッチャ作りです。このお料理も見てるだけでは勿体無い♪！おひとり様１本作って頂きました♪皆さん、最初はできるかな？と思われた方もたくさんいらっしゃいましたが、作り終わる頃にはサルシッチャ屋さんが開けるんじゃないかな（笑）と思ってしまうほど上手でした♪
オンラインでも綺麗に出来上がったのでよかったです♪
サルシッチャは下茹でをしてこんがりと焼き色を付けて頂きます♪
お肉の毒消に酸味を入れたお野菜と一緒に頂きます♪
レッスン中に米粉パンも焼いてご一緒にお召し上がり頂きました♪
デザートは新鮮なウリとシャインマスカットです♪
出来上がったお料理のご試食です♪
Salute!サルーテ♪かんぱ〜い♪
今月もありがとうございました。
１０月１１月１２月の美容イタリアン３ヶ月コースもご予約受付中です♪
白砂糖小麦粉不使用のグルテンフリーのイタリアンです♪
ご一緒に秋の食材で楽しく作りましょう♪
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