お仕事が終わった後にお家で気軽に出来るイカ料理が食べたい♪忙しくてもご家族に心の籠もったイタリア家庭料理を作りたいとお思いの方もいらっしゃるかもしれません。
外食も好きだけどお家で作って食べると心もほっこりしますね。今月から始まる愛されおしゃれイタリアンでは白砂糖なしで小麦粉を控えて作るイタリアンを作ります。
5月はイカのジィミーノというお料理を作ります。
イタリアには見た目よりもお家で気軽にできるイカ料理がたくさんあります♪今月は鍋で作るイカのジィミーノというお料理を作ります。
イカの種類ですがイタリアでは基本は甲イカで作られます。甲イカが手に入りにくいと思いますのでレッスンではヤリイカかスルメイカで作ります♪
輪切りにしたイカとほうれん草を煮込むとうまうまになりますよ～♪出てくるスープがおいしいのでパンは必須のお料理です（笑）
スパークリングワインが止まらなくなっちゃったらどうしましょう（笑）？
イカや香味野菜がよく働いてくれるのでブロード（西洋出汁）などを入れなくてもお塩で十分おいしくなります♪ほうれん草もトロンとしててたっぷりです。つい食べ過ぎてしまいます♪
さて、イタリア語でZiminoジィミーノとは香味野菜をベースにした魚介用のソースです。また、ビエトラを加えて煮込む魚料理の事を言う事もあるようです。
ビエトラとはイタリアの野菜でクセもないので煮込んだり炒めたりとお料理に使いやすいです。以前、お庭にビエトラの種を蒔いたらぐんぐん伸びてきてよく育ってくれました。日本語ではビエトラはフダン草と呼ばれています。
甲イカのジィミーノはトスカーナ州とリグーリア州のお料理です。トスカーナ州ではイカにほうれん草を入れます。リグーリア州ではビエトラを入れて作ってます。具材も少し変わるのでレッスンでお話させて頂きたいと思います。
レッスンではほうれん草を使ったトスカーナ風で作ろうと思います♪もし、ビエトラが手に入る方はお家でリグーリア風にして作っても楽しそうですね♪ちょっと食材が変わるだけでお料理の雰囲気も大分代るかと思います。それがお料理の楽しさの一つかなとも思います。
家の娘もイカのジィミーノが大好きで、試作で作った私の分まで食べられました（笑）
煮込み料理なので朝、作って頂くとお仕事から帰って来たら夜に食べられます♪お休みの前の日にお家でゆっくりされたい方はイカのジィミーノいかがでしょうか♪
お家で気軽にできるイカ料理を是非、お楽しみ頂けたら嬉しいです♪
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レッスン詳細はこちらから
愛されおしゃれイタリアン ※単発でご参加頂けます
【オンライン】
【対面】
5/20金 11：00～14：00 残席わずか
5/21土 11：00～14：00 満席
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