東京都小平市 イタリア料理教室 マクロ美イタリアン 1月メニュー 前菜 ポテトサラダ風 クロスティーニ

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 おはようございます。

 師走も中旬、外はクリスマスのイルミネーションが街を飾ってます。お店にはクリスマスグッツやお正月を迎える品が並び年末を盛り上げてくれてるようです。

 さて、1月のマクロ美イタリアン単発レッスンでは前菜にポテトサラダ風クロスティーニを作ります。クロスティーニとは薄切りしたパンの上においしい具材を乗せていただくお料理です。

 ポテトサラダ風クロスティーニにはジャガイモは入ってません。代わりにおからを使ってます。おからは食物繊維豊富で腸にとてもいい食材です。持論ですがパンにはおからで作ったポテトサラダ風の方が合います♪ワインのおつまみやランチのサンドイッチなどにもおすすめです。マヨネーズが入ってないのでたくさん食べてもヘルシーなので安心です(笑)

 たっぷりの冬野菜と一緒にいただきます。味付けは豆腐マヨネーズを作ります。自然食品店で売られている豆腐マヨネーズを使うととっても簡単にできます。

 レッスンでは豆腐マヨネーズを手作りします。自家製豆腐マヨネーズはとってもおいしいのでマカロニサラダなどにも使います。

 おからと豆腐マヨネーズでしっとりとした食感はまるでポテトサラダです(笑)味わいもポテトサラダっぽいです。大豆パワーで腸も元気にして頂けたらうれしいです♪

 明日はマクロ美イタリアンのコースのレッスンがあるので早速、試作をお味見していただこうと思います♪

 マクロ美イタリアンの1月のメニューはこちらからhttps://ilfiore-yuko.com/macrobiotic

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