今月から美容イタリアン3ヶ月コースがスタートしました。
白砂糖小麦粉不使用で米粉でイタリア料理を作ってます。
夏はどんなお料理を作ろうかな?
毎日、暑いので食欲がなかったり、ついそうめんばかりになってしまうという方もいらっしゃるかもしれません。
暑いと体も疲れやすく、内臓もくたびれてしまうかも。体の中から元気になって美容にもいいお料理って何があるかな?
彩のいい野菜類
私の住んでいる小平市は農家さんが路地野菜を販売している所が多くあります。今はパプリカやきゅうり、なす、トマト、かぼちゃ、紫たまねぎ、コリンキー、とうもろこしなど彩のいいお野菜が見られます。
ビタミンたっぷりで体の調子を整え元気にしてくれます。見ているだけで元気になって食べたら綺麗になるお野菜ばかりです。
米粉で腸への負担も優しく
さて、今月も小麦粉の代わりに米粉を使ったイタリアンを作りました。レッスンはデモンストレーションなので座ってレシピにメモなど書きながらご参加いただけます。
米粉で作ると腸の炎症などの心配もなく、しっかりとお腹にたまりますが食べた後がすっきりしている、食べても胃もたれがないなどご好評いただいてます。
7月のレッスン
今月は有機赤しそと甜菜糖で紫蘇ジュースを作りましたので、最初にお召し上がり頂きました。優しい味わいになります。皆さん、美味しいとおっしゃってくださってよかったです♪
パンツァネッラ
トスカーナ州のパンのサラダ、パンツァネッラを作りました。パンは米粉パンを焼きました。夏野菜と合わせたら完成です。酸味が食欲を刺激するので、暑くてあまり食べたくない時などでも食べられるかと思います。
サルティンボッカ
ローマのお料理サルティンボッカを作りました。お肉にセージと生ハムをつけて焼くお料理です。
小麦粉の代わりに米粉を使って旨味を閉じ込めました。生ハムはフランス産です。塩と豚肉だけで作られていて、イタリアの生ハムも塩と豚肉だけの自然の味です。今はイタリアの生ハムは輸入が止められている状態なのですがフランス産があってよかった♪
米粉のティラミス
ティラミスにはサヴォイアルディという焼き菓子が入ります。今回はサヴォイアルディを小麦粉の代わりに米粉で作りました。
エスプレッソをたっぷり染み込ませ、マスカルポーネのクリームが大好評を頂きました。
こんなティラミス初めて食べた。家族に作ります。軽く食べられる。2倍食べられる(笑)などご感想頂きありがとうございました♪
メニュー他料理
メロンが美味しい季節なのでイタリアの前菜、生ハムメロンです。切り込みを入れて生ハムとバジルを挟みました。
サルティンボッカのコントルノにインゲン豆とトマト煮を作りました。簡単にできるので近々、インスタライブでご紹介させて頂きます。
ご試食
ご試食はプロセッコで乾杯です♪お酒を召し上がらない方はノンアル スパークリングもご好評いただいてます♪
今月もありがとうございました♪
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7月8月9月 白砂糖小麦粉不使用 美容イタリアン
単発 こちらから
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