東京都小平市　イタリア料理教室　ご予約受付中♪　1月新年割引価格　イタリアの発酵食と保存食　瓶詰めお持ち帰りイベントのご案内　ランチ付き　お肌ツルツル　腸内環境美人　保存食で女子力UP　自家製アンチョビ　カリフラワーのピクルス　レモン胡椒　リンゴジャム　

こんにちは。

1月の発酵食と保存食の試作をしました。

イタリアの家庭では保存食を作ってストックしたりします。ピクルスは定番なのでスーパーにも瓶詰めした物が並んでます。

田舎街に行けば行くほど沢山できる野菜で冬に備えての保存食を作ります。夏にはトマトソースを作り、瓶詰めしたりします。

今回は旬のカリフラワーのピクルスやレモン胡椒、自家製アンチョビ、リンゴジャムの4つを作ってお持ち帰り頂きます。持って帰るだけじゃつまらないのでこれらの保存食を使ったランチ付きです（笑）

カリフラワーは脂身がおいしい豚肉の添え物もぴったりです。そのままでもついついポリポリ食べてしまいます♪レモン胡椒はペペロンチーノと相性がとてもいいです。自家製アンチョビはシンプルに美味しく頂きます。ピエモンテ州のマンマが教えてくれたとってもかんたんでおいしい前菜です。リンゴジャムはそば粉を使ったクレープと一緒に頂きます。