イタリア料理教室

おはようございます。　11月の世界遺産単発レッスンではピエモンテ州のお料理を作ります。　セコンドはマイアーレ アル ラテという豚肩ロースのミルク煮込みを作ります。お肉はフォークで切れるくらい柔らかく煮ます。　塊肉って家族や友人が集まる時など...

こんばんは。11月の世界遺産単発レッスンではピエモンテ州のお料理を作ります。ピエモンテ州は北イタリアでフランスとの国境があるところです♪人々を魅了する高貴な白トリュフやイタリアのワインの王様、バローロが作られています。ワイン大好き、食いしん...

小平駅前、ビストリアさんでハロウィン料理教室を開きました。ビストリアさんで手打ちパスタを皆さんと作りました。輸入業者のカワカミ社長お手製のシチリアの前菜盛り合わせが素晴らしくボリューム満点です(笑)このイタリアのグリッシーニも中々、手に入ら...

こんにちは。今月のイタリアン単発レッスンではヴェネト州のお料理を作りました。台風の影響でレッスンを一回、お休みしました。ご参加できなかった方々もいらっしゃいますのでまた、いつか復活させたいなと思います。セコンド料理ではイカスミの煮込みを作り...

【11／9土　秋の初搾り！イタリア版のボジョレーヌーボを飲もう！めったに飲めない名門ワイナリー新酒6種飲比べ♪】　今年もヴィーノ・ノヴェッロのワイン会を開きます！秋のイタリア新酒ワイン、Vino novelloヴィーノ・ノヴェッロ6種の飲み...

こんにちは。10／6日は小平市の自家製無農薬野菜が食べられるプティット　ファームさんの収穫際でした。一緒にお仕事をさせて頂いている声楽家のマリオさんとマキさん、アコーディオンの若林さんがいらっしゃいました。私はイタリア郷土菓子を5種類焼き、...

こんにちは。今日はなぜマクロ美イタリアンを始めたかについて書きたいと思います。以前のブログに書いたように私がマクロビ（マクロビオティックの略）を始めたのは父が病気になったのがきっかけでした。はじめはこういう食事があるんだ、肉や魚を食べなくて...

【10／6日　自家製無農薬野菜ビュッフェと生オペラコンサートの収穫祭イベント】←残席わずか10月6日（日）東京都小平市のプティット　ファームさんで収穫祭があります😍昼はキャンセルが出たので若干お席のご用意が出来ます。夜のお席も残席わずかです...

こんにちは。10月のイタリア料理教室、世界遺産単発レッスンは水の都、ヴェネチアがあるヴェネト州のお料理です。10月になると一気にハロウィン気分で盛り上がりますね。どこに行ってもお化けカボチャとご対面のシーズンという事もあり、前菜にはカボチャ...