マクロビオティックって何ですか?
マクロビオティックって何ですか?というお話しです。マクロビオティックとか、略してマクロビと呼ばれる料理があります。マクロビと聞くともしかしたら”玄米菜食のご飯”の、茶色っぽい料理で肉や魚を食べないというイメージを持たれてる方もいらっしゃると思います。
確かに玄米と野菜料理はよく作って食べます。しかし、ただの玄米菜食ではなく、東洋思想の陰陽が入った考えの元に作られるお料理です。陰陽論が入る事によって心と体のバランスが取れた食事を作る事が出来ます。そういったお料理がマクロビオティックのお料理になります。
健康について何をしたらいいかわからない?
今は毎日たくさんの健康情報が見つけられます。何を選んだらいいのかわからないという方もいらっしゃると思います。私はマクロビと出会う前は毎日、これを食べるといいとか、試した事があります。
例えば、3日間リンゴを食べ続けるりんごダイエットなどにもチャレンジした事があります(笑)終わりには腸内環境を整えるためにオリーブオイルを飲むというのでしたが、その頃はまだ、イタリア料理とも出会ってなかったのでオリーブオイルを飲むというのに抵抗がありました。最後のそのミッションはパスしました(笑)
そして、一時的に体重も減ったりしましたが、すぐにリバウンドしてました(笑)
もし、食事から健康にアプローチされたい方はマクロビオティク料理を取り入れていただくのもいいかもしれません。
マクロビオティックのお料理は玄米などの穀物と野菜や豆、海藻類などを中心の食事です。お肉やお魚は控えめです。そう聞くとお肉やお魚をあまり食べないのは物足りないとお考えになる方もいらしゃるかもしれません。
しかし、食べてはいけないという事はないのですね。
マクロビオティックでは全粒穀物を中心に食べてます。お米でしたら精製されている白米ではなくて玄米を食べてます。周りの皮も食べる事によりバランス良く食べられます。お肉や動物性食材を食べるときは野菜を多めに頂きます。
また、加工された食品はなるべく使いません。
例えば白砂糖の代わりにメープルシロップなど、精製された小麦粉の代わりに全粒粉などを使います。塩や味噌、醤油、発酵調味料など自然から作られている調味料を使います。ちなみに私は今は全粒粉や地粉も使わないで米粉を使ってます。
今まで、小麦粉をたくさん食べていたので私にとってはの陰陽のバランスを考えた食べ方になります。個人に合った健康を考えて実践することができます。
陰陽のバランスのいい食事
陰陽のバランスのいい食事というと厳格で難しいように思われるかもしれません。
しかし、陰陽は対照的な話で身近な事で考えられるので難しく考えなくてもいいかなと思います。
例えば、白砂糖の代わりに甜菜糖を使ってみようかな。とか白米を玄米にしてみようかな。というように小さな事から始められます。
マクロビオティックの料理を続けていただくとバランスが整うので体調も良くなります。また、腸内環境が改善されます。これにより肌もツルツルになる美肌効果も期待できます。
これから、マクロビオティックとイタリア料理を融合させたマクロ美イタリアン6ヶ月コースが始まります。
是非、ご一緒に作りませんか?
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