梅干し作り講座　梅雨は楽しく梅干し作り効果効能も学ぶ♪　お持ち帰り付　イタリア料理教室　東京都小平市

梅雨は楽しくお家で梅干し作り♪

梅干しパワーと効果効能

大切な人の身体を癒やす民間療法

　　前半　6/16日　6/19水　梅漬け1ｋｇ　紫錦梅400ｇお持ち帰り　

腸も喜ぶ梅のイタリアンランチ3品

後半　6/30日　7/3水　赤紫蘇漬け200ｇお持ち帰り

梅干し講座2日コース　　対面　イベントレッスン　

 

　　　　　　　　　　　　　

 

梅干し作りは難しそうかしら？今年こそは梅干しを作ってみたい！とお思いの方もいらっしゃるかも知れません。以前、生徒さんに自家製の梅干しを差し上げた所、おいしかった～♪作ってみたい♪とのお声を頂きました。

今年は梅干し作りレッスンを開きます。

「梅干しは身体にいい」という事で知られています。梅干しには効果効能がたくさんあります。そして赤紫蘇にも大変、薬効があります。梅干し作りには赤紫蘇を入れないともったいない程です（笑）赤紫蘇をたっぷり入れて見た目も綺麗な梅干しを作ります。

梅干し講座では前半の塩漬けと後半の本漬けの2日間があります。

 

こんな方におすすめです

・梅干し作りを成功させたい

・梅干し作りのコツを知りたい

・ひとつひとつ梅を干すのが面倒くさい

・梅を使ったイタリアンレシピを知りたい

・梅干しの効果効能が知りたい

・ご家族に安心安全の梅干しを作りたい

・自然治癒力が期待できる民間療法が知りたい

・梅の副産物の使い方を知りたい

 

【前半　塩漬け】

内容

梅1ｋｇと紫錦梅400ｇの塩漬けをご一緒に作り、お持ち帰り頂きます。

梅干しの効果が期待できる塩分17％の昔からの梅干しです。紫錦梅とは種を取り除いた梅の塩漬けです。種がないのでおにぎりやお料理にも使いやすく大変便利です。干した梅干しとはまた、違った美味しさがあります♪

[お話]

・梅干しの効果効能について

・梅干し作りのポイント（カビを生やさないコツ、梅の選び方、下処理など）

・汚れない梅の干し方（ザルに乗せて干さない楽な干し方）

・紫錦梅について

[梅イタリアン　ご試食]　

梅干しを作ると梅酢や梅紫蘇など身体にいい副産物も一緒に出来上がります♪梅の有機酸で梅雨の身体のだるさも吹き飛ばしちましょう（笑）梅干しは和の食材ですがうま味もあり香りがいいのでイタリアンとも合います。ランチのパスタは有機スパゲッティを使います。米粉ととうもろこしのグルテンフリーです♪梅との相性がいい感じです♪梅雨のジメッとした季節はむくみやすかったりと不調もあるかもしれませんが梅イタリアンで胃腸を元気にしましょう♪

梅干し、梅酢、梅紫蘇を使った愛されおしゃれイタリアンランチ3品

グラスワイン付き

梅酢入り　ミネストローネ

夏野菜がたっぷり入ったミネストローネを使います。梅雨は身体がだるくなったりむくみやすかったりと身体の不調を感じる事もあるかもしれません。こういう季節は身体を温めるスープが癒やしてくれます。梅を付けると梅酢というものが出てきます。梅酢を入れたミネストローネを作ります♪

 

梅紫蘇入り　タコのカルパッチョ

梅干しを作る時に入れる梅紫蘇の使い道にお困りの方もいらっしゃるかもしれません。つい残ってしまう梅紫蘇ですがとても薬効があります。タコのカルパッチョのソースにして頂きます♪

 

梅干し入り　イワシのグルテンフリー有機スパゲッティ

米粉を付けて焼いたイワシのソースには有機のグルテンフリースパゲッティと頂きます。グルテンフリースパゲッティはとうもろこしと米粉で出来てます。梅干しのペーストがなくてはならないアクセント♪

※ご試食のお料理はお持ち帰りもできます。事前にご連絡をお願い致します。タッパーなどご用意させて頂きます。

 

[お持ち帰り付]

 

梅の塩漬け　1ｋｇ

紫錦梅の塩漬け　400ｇ

【後半　本漬け】

内容

赤紫蘇の塩漬けをご一緒に作り、お持ち帰り頂きます。

レッスンでは本漬けはデモンストレーションをさせて頂きます。

前半でお持ち帰りいただいた梅と紫錦梅の塩漬けに後半でお持ち帰りいただく赤紫蘇の塩漬けを入れて、お家で本漬けして頂けます。２日コースで梅干し作りの楽しさを体験して頂けます。

赤紫蘇には「人を蘇らせる葉」と言われていて薬効があり、食中毒予防やアレルギー症状の軽減に効果が期待出来る食べ物です。

ポリフェノールの抗酸化作用、肝臓の解毒、栄養価も高く白梅塩漬けに赤紫蘇を入れると更に薬効が期待できます。

後半では梅干しを使った身体に優しい自然治癒力を高める民間療法をお伝え致します。

[座学]

・梅干しを使った民間療法の話

・白梅酢や赤梅酢、赤紫蘇の副産物について

 

[民間療法のデモンストレーション]

・自然治癒力を高める梅干しを使ったお手当

・疲労回復、胃腸強化、血液浄化、風邪予防など

 

[お味見]

・民間療法でつくるお手当

・3年以上赤梅干し

・３年以上白梅干し

・白梅酢

・赤梅酢

※お茶菓子が付きます。

[お持ち帰り付]

紫蘇漬け・・・200ｇ

 

日程

対面

〈前半〉　

6/16日　１１：００〜１４：００　満席

6/19水　１１：００〜１４：００　満席

〈後半〉　

6/30日　１４：００〜１６：００　満席

7/3水　　１４：００〜１６：００　残席１名様

※時間は前後する場合がございます。

　満席でもお席の状況が変わる場合がございますのでご希望の日程がございましたらご連絡を頂けたら嬉しいです。

　日程追加をご希望の方はご連絡をお願い致します。

6,000円　税抜　6,600税込

〈前半と後半　2日間〉※前半と後半のどちらか１日ずつお選び下さい。

前半　塩漬け　6/16日又は6/１９水

後半　本漬け　6/３０日又は７/３水

※レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねます。代理の方がご参加下さることは可能です。

※他の開催日にご変更は可能です。ご希望の日程の１週間前までにご連絡をお願い致します。

※ご返金はありません。ご欠席の場合には、紙レシピを送付させて頂きます。