米粉マイスター

少し前ですが、米粉マイスター認定証が届きました。最近ではスーパーでも米粉をよく見かけるようになりました。パッケージには製菓用とか、パン用とか用途が書かれていますね。料理やお菓子に使われた事がある方もいらっしゃると思います。でも、実際に米粉を...

こんにちは。昨日は米粉マイスター2日目の講座を受講して来ました。米粉パンをレシピを見ながら作った事があるけど、生地のきめ目が粗くなったり、やっぱりういろうやおもちのような食感になってしまうという方もいらっしゃるかもしれません。私もフォカッチ...

こんにちは。米粉パンや米粉クッキーって最近よく見かけるけど作るの難しそう？とか実際に作って見たけど美味くできなかった？という方もいらっしゃると思います。米粉料理は昔は小麦アレルギーの方へ小麦粉の代りに使われていたお料理というイメージでした。...