おはようございます。
今日はいいお天気ですね。
梅雨入りしましたが晴れ間が見えると気分も上がります。
今日はサラダフィッシュのクロスティーニレシピをお届けします。サラダフィッシュも骨がなくて食べやすいですね。忙しいけどなかなか魚を食べる機会が無い方には嬉しいですね。購入した物は無添加だったので安心して食べられます。
そのまま食べてもおいしいサラダフィッシュですが下処理がしてあるのでお料理にも使いやすいです。今日はアボカドと一緒にタルタル風にしました。
サラダサーモンとアボカドのタルタルクロスティーニ
材料
バゲット・・・6枚
パプリカパウダー・・・適宜
［A］
サラダサーモン（角切り）・・・1切れ
アボカド（角切り）・・・1個
紫タマネギ（みじん切り）・・・大さじ2
アンチョビ（みじん切り）・・・2枚 ※なければ醤油を小さじ2
レモン汁・・・大さじ1
EVオリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・小さじ1／4
胡椒・・・適宜
作り方
①ボールにAの材料を入れてまぜ合わせる。
②焼いたバゲットにのせてパプリカパウダーをかけたら出来上がり。
クロスティーニとは薄焼きした焼いたパンの上に具材をのせて頂くイタリアのお料理です。
週末はコンビニのサラダフィッシュとアボカドのイタリアのお手軽クロスティーニで乾杯（笑）♪
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