ビーツの食べ方が知りたいです。体に良さそうなのはわかるけどビーツの食べ方がわかりません？という方もいらっしゃるかもしれません。
見た目は色鮮やかでとっても可愛い野菜ですね。私はビーツを初めて食べた時に少し根っこの匂いが強いななんて感じたのを覚えています。ビーツはクセがある野菜の一つかなと思います。
ビーツというと食べる血液とか食べる輸血と言われている野菜です。なぜ？そのように言われているのでしょうか？見た目が赤いビーツは血液っぽいけれど（笑）
ビーツに入っている硝酸塩というのが体内に入ると一酸化窒素に変換されて血管を緩めるそうです。すると、血管を広げたり血圧を下げたりといい効果があります。これにより血流が良くなり、酸素がたくさん運ばれるという仕組みになってます。その為、スポーツをする人やアスリートはパフォーマンスが上がるという事で人気の食材のようです。
そしてポリフェノールもあり抗酸化作用があります。また、ベタインというのも入っていて肌や髪の潤いを保つそうです。美容効果も高い食材ですね♪
ビーツはスーパーフードと呼ばれています。是非、たくさん食べていただきたい食材だなと思います。
見た目も赤や黄色、オレンジ、白など色々な色があります。切ると断面が渦巻きタイプがあるのでお料理にするととっても映えます♪
可愛くって栄養満点なんて女性には嬉しいお野菜かなと思います。
今月の美容イタリアンではビーツを使って前菜を作ります。赤いビーツを薄く切って見た目はイタリアの生肉のカルパッチョ風です（笑）余談ですが日本だとカルパッチョというと魚介をイメージされるかもしれませんがイタリアでは生肉でカルパッチョを食べます。
話は戻って、夏は抗酸化食材がたくさんあります。ブルーベリーもその一つです。
話は変わりますが自宅サロンがある東京都小平市はブルーベリーの産地です♪ブルーベリー狩りができる農園がいくつかあります。
そろそろ、ブルーベリーも出てると思うので新鮮で美味しい小平産のブルーベリーをビーツに乗せたいなと思ってます♪ビーツが主役ですが小平産のブルーベリも召し上がって頂きたいです♪
７月はさっぱりとしたビーツとベリーのカルパッチョ風を作ります。夏のビーツの食べ方をレッスンでご紹介させていただきます。
夏は食欲がなくなる方もいらっしゃるかもしれませんが、スーパー食材のビーツを食べてギュッとたくさんの美容と健康効果を頂いちゃいましょう（笑）
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