梅干し持ち帰り対面オンライン

梅雨は楽しくお家で梅干しを作ろう♪

梅干しパワーと効果効能

大切な人の身体を癒やす民間療法

6/16木　6/26日　塩漬け　梅干し1ｋｇ　紫錦梅400ｇお持ち帰り

腸も喜ぶ梅のイタリアンランチ3品

6/23木　　本漬け　赤紫蘇漬け200ｇお持ち帰り

梅干し講座2日間　　対面　イベントレッスン　

6/15水　6/29水オンライン日程追加！

　　　　　　　　　　　　　

 

梅干し作りは難しそうかしら？今年こそは梅干しを作ってみたい！とお思いの方もいらっしゃるかも知れません。以前、生徒さんに自家製の梅干しを差し上げた所、おいしかった～♪作ってみたい♪とのお声を頂きました。

今年は初めて梅干し作りレッスンを開きます。

「梅干しは身体にいい」という事で知られています。梅干しには効果効能がたくさんあります。そして赤紫蘇にも大変、薬効があります。梅干し作りには赤紫蘇を入れないともったいない程です（笑）赤紫蘇をたっぷり入れて見た目も綺麗な梅干しを作ります。

梅干し講座では前半の塩漬けと後半の本漬けの2日間があります。

どちらか1日でもご参加できます。

こんな方におすすめです

・梅干し作りを成功させたい

・梅干し作りのコツを知りたい

・ひとつひとつ梅を干すのが面倒くさい

・梅を使ったイタリアンレシピを知りたい

・梅干しの効果効能が知りたい

・ご家族に安心安全の梅干しを作りたい

・自然治癒力が期待できる民間療法が知りたい

・梅の副産物の使い方を知りたい

【6/16木　前半　塩漬け】

内容

梅1ｋｇと紫錦梅400ｇの塩漬けをご一緒に作り、お持ち帰り頂きます。

梅干しの効果が期待できる塩分17％の昔からの梅干しです。紫錦梅とは種を取り除いた梅の塩漬けです。痛んだ梅干しは作れませんが梅漬けを作ります。種がないのでおにぎりやお料理にも使いやすく大変便利です。干した梅干しとはまた、違った美味しさがあります♪

[お話]

・梅干しの効果効能について

・梅干し作りのポイント（カビを生やさないコツ、梅の選び方、下処理など）

・汚れない梅の干し方

・紫錦梅について

[梅イタリアン　ご試食]　

梅干しを作ると梅酢や梅紫蘇など身体にいい副産物も一緒に出来上がります♪梅の有機酸で梅雨の身体のだるさも吹き飛ばしちましょう（笑）梅干しは和の食材ですがうま味もあり香りがいいのでイタリアンとも合います。ランチのパスタは有機スパゲッティを使います。米粉ととうもろこしのグルテンフリーです♪梅との相性がいい感じです♪梅雨のジメッとした季節はむくみやすかったりと不調もあるかもしれませんが梅イタリアンで胃腸を元気にしましょう♪

梅干し、梅酢、梅紫蘇を使った愛されおしゃれイタリアンランチ3品

グラスワイン付き

梅酢入り　ミネストローネ

夏野菜がたっぷり入ったミネストローネを使います。梅雨は身体がだるくなったりむくみやすかったりと身体の不調を感じる事もあるかもしれません。こういう季節は身体を温めるスープが癒やしてくれます。梅を付けると梅酢というものが出てきます。梅酢を入れたミネストローネを作ります♪

 

梅紫蘇入り　タコのカルパッチョ

梅干しを作る時に入れる梅紫蘇の使い道にお困りの方もいらっしゃるかもしれません。つい残ってしまう梅紫蘇ですがとても薬効があります。タコのカルパッチョのソースにして頂きます♪

 

梅干し入り　イワシのグルテンフリー有機スパゲッティ

米粉を付けて焼いたイワシのソースには有機のグルテンフリースパゲッティと頂きます。グルテンフリースパゲッティはとうもろこしと米粉で出来てます。梅干しのペーストがなくてはならないアクセント♪

※ご試食のお料理はお持ち帰りもできます。事前にご連絡をお願い致します。タッパーなどご用意させて頂きます。

 

[お持ち帰り付]

 

梅の塩漬け　1ｋｇ

紫錦梅の塩漬け　400ｇ

【6/23木　後半　本漬け】

内容

赤紫蘇の塩漬けをご一緒に作り、お持ち帰り頂きます。

本漬けはデモンストレーションをさせて頂きます。

赤紫蘇の塩漬けをお家の梅と紫錦梅の塩漬けに赤紫蘇の塩漬けを入れて頂けます。

赤紫蘇には「人を蘇らせる葉」と言われていて薬効があり、食中毒予防やアレルギー症状の軽減に効果が期待出来る食べ物です。

ポリフェノールの抗酸化作用、肝臓の解毒、栄養価も高く白梅塩漬けに赤紫蘇を入れると更に薬効が期待できます。後半では梅干しを使った身体に優しい自然治癒力を高める民間療法をお伝え致します。

[お話]

・梅干しを使った民間療法の話

・白梅酢や赤梅酢、赤紫蘇の副産物について

 

[民間療法のデモ]

・自然治癒力を高める梅干しを使ったお手当

・疲労回復、胃腸強化、血液浄化、風邪予防など

 

[お味見]

・民間療法でつくるお手当

・3年梅干し

・1年梅干し

・白梅酢

・赤梅酢

※お茶菓子が付きます。

[お持ち帰り付]

紫蘇漬け・・・200ｇ

 

日程

対面

前半　塩漬け　6/16木　11：00～14：00　

前半　塩漬け　6/26日　11：00～14：00　残席1名様　

後半　本漬け　6/26日　14：00～16：00　残席1名様

後半　本漬け　6/23木　15：00～17：00

7/2土　　13：00～15：00　←日程追加

※時間は前後する場合がございます。

※7/2土の後半のレッスンは今年の赤紫蘇の出回りを考慮し、6/26日の前半の後に変更させて頂きました。6/26日は前半と後半を合わせて1日になります。どちからのレッスンにご参加でも結構です。

5,000円　税込5,500円

 

【オンライン　日程・レッスン料】

〈前半〉塩漬け

6/15水　10：30～13：30

7,000円　税込7,700円

〈後半〉本漬け

6/29水　10：30～12：30

3,000円　税込3,300円

※オンラインでは食材は付きません。前半の梅イタリアンランチ3品と後半のお味見はございません。梅漬け梅イタリアンランチ3品をご一緒に作る方は食材のご準備をお願い致します。

※終わる時間は前後する場合がございます。

レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねます。代理の方がご参加下さることは可能です。

※ご返金はありません。ご欠席の場合には、紙レシピを送付させて頂きます。