マンマレッスン 第4弾!
カラブリア州にZoomで食旅行

 知られざる魅惑のカラブリア州をZoomで一緒に見て感じ、味わってみませんか?

 カラブリアの風土と文化、郷土料理をZoomレッスンで楽しむ豪華カラブリア食旅行のご案内です。

 カラブリア州に10年以上住み、カラブリア旅行や郷土料理レッスン、食材ツアーのオーガナイザー南條友美。カラブリアで活躍中の料理講師、パワフルマンマ、 ルチェッタ。東京都小平市でイタリア料理教室 IL Fioreを主宰する春原由子がご一緒にお届け致します。

アルブレシュ集落に伝わる祝祭日の料理を一緒に作りましょう!

 

 アルブレシュ料理の一番の超目玉手打ちパスタ・シュトゥリーディリャ(Shetridhlat)。

 パスタマシーン、麺棒を使わず手だけで伸ばしていくパスタです。

 アルブレシュの料理と宗教行事は切り離せないもので、このシュトゥリーディリャは祝祭日に食べられる伝統パスタです。主婦が忙しい祝祭日ですが、何人かの主婦が集まって一緒にわいわい協力して作ります。

 

 一人でも出来る内容ですが、もとは作業台を囲んで何人かの主婦が一緒に作業していたシュトゥリーディリャパスタです。

 

 万能に使えるパスタで、今回のレッスンはシンプルなトマトソースに合わせて頂きましょう。

 

 そして、アルブレシュ集落のクリスマス菓子・クルスコリ。

 シンプルな材料で作り、ワインともとっても合う美味しい揚げ菓子です。

 

ルチェッタさんにアルブレシュの祝祭日の過ごし方など合わせてお話してもらいましょう!アルブレシュ集落ならではの宗教行事など、Zoomを通してカラブリア・アルブレシュ集落にお越し下さい!

 

 

こんな方におすすめです

・イタリアは行くがカラブリア州まで足を伸ばせなかった
・イタリアでも珍しい手打ちパスタを見たい
・アルバニア系イタリア人の食文化が知りたい
・アルバニア系イタリア人(アルブレシュ)の歴史が知りたい
・イタリア奥地の文化も知りたい
・家庭で作れる素朴でおいしいお菓子が作りたい

・アルブレシュの祝祭日に食べる料理が知りたい

 

カラブリア在住 南條友美さんのHP、La Felucaはこちらから http://lafeluca.com/

 

☆レッスンの詳細☆

【日時】

8月26日(水) 17時30分~18時30分

【内容】

・ルチェッタさんによる手打ち郷土パスタ「シュトゥリーディリャ(Shetridhlat)」トマトソース 

・クリスマスの揚げ菓子  クルスコリ

・アルブレシュの祝祭日のお話

 

【参加形態】

オンラインの見学型レッスン

☆事前にレシピをお渡しし、後ほどレッスンの録画をお送り致します。

 

【料金】

3000円

 

【お申込み・お問合せはこちら】

イタリア料理教室 IL FioreのLINE1:1トークから「カラブリアマンマレッスン希望」とご記入下さい。

 

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