トロフィエッテ

マクロ美イタリアン

そば粉のトロフィエ マクロ美イタリアン イタリア料理教室 東京都小平市

こんにちは。  2月のマクロ美イタリアンのプリモはそば粉のトロフィエを作ります。  トロフィエは北のリグーリア州という所のショートパスタです。  小麦粉に水を入れて作ります。リグーリア州では栗の粉を混ぜて作る事もあります。  語源はstro...
イタリア料理教室のご案内

東京都小平市 イタリア料理教室 モルタイオで作るジェノベーゼペーストはひと味違う 素材の味を生かした鮮魚の料理の調味料は塩だけ 集中のあまり沈黙(笑)静かに楽しむトロフィエッテ作り カネストレッリはホロホロの優しい食感 リグーリアレッスン風景

こんばんは。今月のイタリア料理教室は8月に行ったイタリア北部、リグーリア州のお料理でした。 お教室にはミニバーがあります。お好きな方はワインを飲みながらご参加OKです(笑)強制ではございません。ノンアルコールを飲んでらっしゃる方もいらっしゃ...