乳製品が入らないホワイトソースの作り方

こんばんは。 １月のマクロ美イタリアン単発レッスンではロマネスコのグラタンを作ります。 ローマ近郊で生まれたロマネスコもここ数年で随分、スーパーでも見かけるようになりました。真上から見ると螺旋状の独特の形と、淡いグリーンがおしゃれです。 ロ...