マンマレッスン 第3弾!
カラブリア州にZoomで食旅行

 知られざる魅惑のカラブリア州をZoomで一緒に見て感じ、味わってみませんか?

 カラブリアの風土と文化、郷土料理をZoomレッスンで楽しむ豪華カラブリア食旅行のご案内です。

 カラブリア州に10年以上住み、カラブリア旅行や郷土料理レッスン、食材ツアーのオーガナイザー南條友美。カラブリアで活躍中の料理講師、パワフルマンマ、 ルチェッタ。東京都小平市でイタリア料理教室 IL Fioreを主宰する春原由子がご一緒にお届け致します。

 

 カラブリア州の特産品は、イタリアの他の地では見られない「赤い食材」が多くあります。「辛ブリア」と別名がつくほど、辛いものが多いカラブリア産の食材ですが、食べてみると、思ったより辛くない!そんな赤い食材の秘密に迫ります!

 

 カラブリア州北部ポッリーノ国立公園エリアでは、とても美味しい豆の産地です。

 家庭でよく食べる豆のパスタを作ります。日本でも簡単に再現いただける内容です。

 

 カラブリア州のマンマと一緒にインゲン豆とトマトの手打ちパスタ・カヴァテッリを作りましょう!

 

 最近はメディアのおかげで少しずつカラブリア州が日本の方にも知られ始めてきました。

 世界中でここでしか見られないオリジナルの方法で作られる必見伝統手打ちパスタの講義など、見ごたえ満載です。

 

 講師のルチェッタさんは、カラブリア州に多く点在するアルバニア集落の方です。

 

 未知なるアルブレッシュ文化についてもお伝えします。

 

こんな方におすすめです

・イタリアは行くがカラブリア州まで足を伸ばせなかった
・イタリアでも珍しい手打ちパスタを見たい
・アルバニア系イタリア人の食文化が知りたい
・アルバニア系イタリア人(アルブレッシュ)の歴史が知りたい
・イタリア奥地の文化も知りたい
・ピアット ポーヴェロ(貧しい食事)って何?

・マンマの知恵を絞ったレシピってどういう料理?

 

 

カラブリア在住 南條友美さんのHP、La Felucaはこちらから http://lafeluca.com/

 

体験レッスンの詳細

【日時】

7月29日(水) 17:30~18:30 ←残席わずか

 

【内容】

カラブリアの赤い食材の秘密に迫る!

ルチェッタさんによる手打ち郷土パスタ「カヴァテッリ」インゲン豆のソースに合わせて

 

【参加形態】

見学型レッスン

☆事前にレシピをお渡しし、後ほどレッスンの録画をお送り致します。

 

【料金】

2600円

 

 

【お申込み・お問合せはこちら】

イタリア料理教室 IL FioreのLINE1:1トークから「カラブリアマンマレッスン希望」とご記入下さい。

 

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