皿盛り イタリアンおせち

皿盛り イタリアンおせち 15品

 対面12/21火、22水! 

ご予約スタート!割引きあり!

お待たせしました。1年ぶりの対面レッスンです。華やかなイタリアンおせちの特別レッスンで自宅サロンでの対面レッスンを再開させて頂きます♪

2022年のおせちはどうしようとお考えの方はイタリアンおせちはいかがでしょうか?お皿におしゃれに盛り付けるのでクリスマス料理としても楽しんで頂けます。

日本の伝統的な甘いおせちが苦手だからイタリアンおせちが嬉しいと喜んで下さる方もいらっしゃいます。

イタリアンおせちは品数も多いのでかんたんにできて腸も喜ぶ食材の組み合わせです♪

元旦にはご家族に華やかで幸せな気持ちになって頂けるように心を込めてイタリアンおせちを作りませんか?クリスマスに作られる方やお家でイタリアンおせちを作りたい方は食材の購入もできます。

今年も感染症対策をしながら進めさせて頂きます。

毎年、人気のレッスンです。特に対面レッスンは人数に制限がございますのでご予約はお早めに!

 

イタリア輸入食材の卸 kawakamiの本格的な食材使用

今年のイタリアンおせちはいつもと違います!東村山市のイタリア輸入食材の卸 kawakamiさんからお取り寄せする食材もございます。

とってもおいしいフランス産パテとイタリア産の燻製スカモルツァチーズ、国産フォカチャ、スペイン産ハモンセラーノ入りオリーブの実の4品は手作りしません♪めったに出会えない外国産の食材もイタリアンおせちに入れて楽しみましょう♪

また、手作りの料理にはお取り寄せするイタリア産サルシッチャやフランス産ウズラ鶏も使い、本格的な食材でイタリアンおせちを盛り上げます♪

冷凍食材も使用

おせちは品数が多く食材の入手や下処理が大変という方もいらっしゃるかと思います。

今回は冷凍食品も使います。

調理の下処理が一気に楽になり調理時間が短縮できます。冷凍野菜でも風味を逃がさないお手軽にできる調理法をお伝え致します。

冷凍技術が素晴らしくカリフラワーや芽キャベツに甘さがありお料理は時間が経っても生鮮野菜と引けを取らないおいしさです。他のお野菜(パプリカ、ブロッコリー、ニンジン、ブラウンマッシュルーム、紫玉ねぎ、レモンなど)は全て生鮮食品です。

 

心の籠もったイタリア家庭料理

新たに迎える年に頂く為に、年末に作るお料理です。一年の締めくくりのお料理なのでご馳走になりますね。

特別なハレの日料理だからこそ思いっきり楽しく作ります♪

今年1年の感謝を込めてそして、またご家族と迎える幸せな1年になるように願いを込めて心の籠もったイタリア家庭料理を作りましょう♪

ご試食 or お持帰りが選べる 対面レッスン

お教室で盛り付けしてご試食して頂くか又は、タッパーに詰めてお持帰りもできます。タッパーとお持帰りの袋はこちらでご用意させて頂きます。

お教室でのご試食は感染症対策として飛沫防止パネルを設置させて頂きます。

お持ち帰り用 食材の販売

クリスマスやお正月にご自宅でご家族にイタリアンおせちを作られたい方にイタリア輸入食材の卸 kawakamiさんの食材のご購入もできますのでお申込みの際にご連絡下さい。

ご希望の方は数に限りがございますのでお早めにご連絡をお願い致します。レッスン当日にお渡し致します。

フランス産 パテ缶詰 200g 1,500円(税込)

フランス産 うずら鶏 骨抜き冷凍 2羽 2,000円(税込)

イタリア産 サルシッチャ 2本入り冷凍 800円(税込)

国産フォカッチャ小 5枚入り冷凍  800円(税込)

イタリア産 燻製スカモルツァ 300g冷凍 1,500円(税込)

ホルカ スタフド オリーブ・生ハム(ハモンセラーノ)缶詰め 300g 600円(税込)

皿盛り 対面レッスン

対面レッスンでは皿盛り3枚小皿1枚にイタリアンおせちを盛り付け致します。

品数が多いと作る順番にも頭を悩まされると思います。作りやすく仕上げる為にお料理の作る順番も大切です。

作る順番や調理の手順、お皿への盛り付け方、大皿に乗せる小皿の使い方などもわかりやすくお伝えいたします。

今回の対面レッスンではかんたんな下準備は講師が済ませます。ご試食はイタリアンおせちをお楽しみ下さい♪

 

こんな方におすすめです

・日本のおせちが苦手な方

・イタリアンおせちを食べてみたい

・本格的な輸入食材を使って作ってみたい

・おしゃれなおせちを作りたい

・ワインに合うイタリアンおせちを作りたい

・かんたんな洋風おせちを作りたい

・ご家族が喜ぶおせちを作りたい

お一人での御参加を歓迎致します

 
 

メニュー15品
皿盛りイタリアンおせち

【メニュー 全15品】

〈壱の重の皿盛り〉
・スモークサーモンのしっとりクリームムース

スモークサーモンが軽く爽やかに頂けるクリームムースです。フォカッチャにたっぷりと塗ってお召し上がり下さい♪

・フランス産 パテ

いくらでも食べられてしまいとってもおいしいです。フォカッチャもまた、活躍します(笑)

・カリフラワーとドライトマトのフリッタータ

カリフラワーの甘さとドライトマトの甘酸っぱさにチーズがたっぷりと入るイタリアの卵焼きです。

・ハモンセラーノ入りオリーブの実

箸休めにほっと一息できます。スペインの生ハムハモンセラーノが入ってます。

・パプリカのマリネ タイム風味

パプリカの甘さを引き出した調理でタイムと一緒にマリネします。甘くさっぱりしたお料理です。

〈弐の重の皿盛り〉
・イタリア産サルシッチャとブラウンマッシュルームのオーブン焼き

マルサラ酒入りのサルシッチャは丸のまま一緒にブラウンマッシュルームとオーブン焼きにします。アルコールは飛びます。本場のサルシッチャのおいしさが味わえます♪

・芽キャベツとパンチェッタのペペロンチーノ

少しだけピリ辛にします。甘い芽キャベツとパンチェッタがおいしい一品です。

・爽やかホタテのソテー ヴェネット風 

レモン汁も入ったのホタテのソテーなので白ワインが進んでしまうお正月らしいお料理です。

〈参の重の皿盛り〉
・ウズラ鶏のパンチェッタ巻き

骨抜きのウズラ鶏なので下処理もなく調理できます。昔、イタリアのレストランで作っていたお料理をアレンジしてます。

・玉ねぎジャム

ウズラ鶏のパンチェッタ巻きのソースにしたり、フォカチャのジャムとして食べてもおいしいです。とにかくとてもおいしいです!(笑)

・ブロッコリーのレモンがけ

お肉を食べる時は酸っぱい物を一緒に食べて中和させます。他のお皿にも必ず少し酸味のある物を入れてます。お正月からお腹も元気に過ごせます♪

・ニンジングラッセ

イタリア料理でも食べられるニンジングラッセは砂糖は入りませんがニンジンが甘く、そしてとってもやわらかく煮るのでご馳走料理になります♪

・焼いてとろ~り燻製スカモルツァチーズ

お正月にフォカッチャに載せてオーブントースターで焼いてもOK。また、片面ずつフライパンで焼いて頂くととろ~りと幸せ感がお口いっぱいに広がります(笑)

〈ドルチェ パーネ〉

・国産フォカッチャ小 

 フォカッチャの欲しくなるお料理がありますので是非、ご一緒にお召し上がり下さい♪

・ミックスベリーの白ワイン寒天ゼリー 金粉がけ

 アルコールを飛ばして作りますが大人のゼリーです♪甘酸っぱいミックスゼリーは寒天で作りますのでさっぱりと頂けます。お腹も喜んじゃいます♪そして、今年も金粉がけ(笑)!

・ご試食にナチュールのグラスワイン

 ご試食にナチュールワインで乾杯♪ご試食でワインをお召し上がりになりたい方にはイタリア輸入食材卸 kawakamiのナチュールワイン(自然派ワイン)をご用意させて頂きます。泡、白、赤の何が出てくるかはお楽しみ♪+1,000円になりますのでお申込みの際にご連絡下さい。

【内容】

[対面]

※ご試食はお持ち帰り頂く事もできます。簡易タッパーと入れる紙袋をご用意させて頂きます。お申込みの際にご連絡下さい。

※メニューは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

※紙レシピには重箱と皿の盛り付け写真が付きます。盛り付けの参考にして頂けます。

※お持帰りの食材によっては確保が難しい物もございます。お早めのお申込みがおすすめです。

※終わりの時間は前後する場合がございます。余裕をもってご参加いただけますようお願い致します。
 
講師のワクチンは2回接種済みです。
 
 
イタリアンおせちのご紹介動画はこちらから
 
ただ今、準備中
 

 
イタリア料理教室 Il Fiore

2021年 

〈対面〉

12/21火

 11:00~15:00 

12/22水

 11:00~15:00 

 

【持ち物】
エプロン・ハンドタオル・筆記用具

 

【場所】
東京都小平市

自宅サロン
西武新宿線小平駅より徒歩12分 

※対面のイタリアンおせちレッスンは各自でお越し願います。小平駅南口からタクシーもあります。
※お申込み時に詳細なアクセスをお知らせ致します。

 

【定員】

〈対面〉

各日 4名様

 

【料金】

・レッスン料

1年ぶりの対面レッスンの為、1,000円割引かせて頂きます。

11,500円(税抜き)税込12,650円   10,500円(税抜き)税込11,550円

 

※フランス産パテとイタリア産の燻製スカモルツァチーズ、国産フォカチャ、スペイン産ハモンセラーノ入りオリーブの実の4品はお取り寄せ品です。他、11品は手作りします。

※材料費、レシピ代が含まれます。

※対面レッスンはお皿に盛り付けますがご希望の方はお持ち帰り頂きます。簡易タッパーと紙袋をご用意させて頂きます。お申込みの際にご連絡下さい。

※イタリア輸入食材店の卸 kawakamiの食材をお持ち帰り用にご購入されたい方はお申込みの際にご連絡下さい。

※ご試食にナチュールのグラスワインをご希望の方は+1,000円になります。お申込みの際にご連絡下さい。
※メニューは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。
※終わりの時間は前後する場合がございます。余裕をもってご参加いただけますようお願い致します。

 

イタリアンおせちで2022年が素敵なスタートになりますように。

ご予約お待ちしております♪

 

日時

2021年

〈対面〉

 12/21火

 11:00~15:00 

 12/22水

 11:00~15:00 

持ち物

〈対面〉

エプロン・ハンドタオル・筆記用具

場所

東京都小平市

自宅サロン

西武新宿線小平駅より徒歩12分

※対面のイタリアンおせちレッスンは各自でお越し頂けますようよろしくお願い致します。小平駅南口からタクシーもあります。

※お申込み時に詳細なアクセスをお知らせ致します。

※お車でいらっしゃる方は自宅駐車場をご利用下さい。事前にご連絡下さい。

定員

〈対面〉

各日 4名様 

一般

料金

〈対面〉

・レッスン料

1年ぶりの対面レッスンの為1,000円割引かせて頂きます。

11,500円(税抜き)税込12,650円  

10,500円(税抜き)税込11,550円

※材料費、レシピ代が含まれます。

【下記内容ご希望の方はお申込み時にご連絡下さい】

・ご試食のお持ち帰りの方。簡易タッパーと紙袋をご用意させて頂きます。

・イタリア輸入食材店の卸 kawakamiの食材をお持ち帰り用にご購入されたい方。

・ご試食にナチュールのグラスワインをご希望の方。
+1,000円になります。
 
・お車でいらっしゃる方。自宅駐車場をご利用下さい。

お支払い方法

銀行振振込一括払い

※お申込み確定メール到着後、7日以内にご一括でお振込をお願いいたします。

※無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。

 
 

キャンセルと振り替えについて

レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねますが、代理の方がご参加下さることは可能です。

※ご返金はありません。

 

 
 

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