「黄金比率のひとがら教室 イタリア料理 IL Fiore」

静かな住宅地、東京都小平市にイタリア料理教室 IL Fioreがあります。イタリアの土地に根付いたお料理を季節事にある食材の持ち味を大切にお伝えしております。お教室でお料理をする時の楽しい気持ちとたわいもないお話しをするうちにいつしか「人柄教室」と言って下さるようになりました。お客様が見つけて下さった、お料理はハートで作るという事を心がけてレッスンさせて頂いております。作り手次第でいつもより少し長く調理したり、また仕上げにハーブを飾っただけでワンランクUPに繋がります。少しずつの時間と経験を積み重ねてお客様の好きなイタリアンやお家で食べた方に「おいし~♪」と言われるイタリア料理を楽しんで頂いております。ご試食はワインとおしゃべりと共にくつろいで頂けたら嬉しいです。

講師 春原 由子

調理師免許取得 
社団法人日本ソムリエ協会 ソムリエ認定資格取得
カノンマクロビオティックスクールKI-IXプログラム上級修了

カノンマクロビオテックスクールプロフェッショナルコース
インストラクター認定証取得

2004年 トスカーナ州シエナ 「DANTE ALIGHIERI」料理留学
ミシュラン一つ星 
「BOTTEGA NUOVA」研修

ミシュラン二つ星 「RISTORANTE CIGLIERI」研修
ミラノ~ローマまで各州 料理食べ歩き

2005年 イタリアンレストランで経験を積む。

2007年 「フードマエストロクッキングスクール」イタリア料理講師

同年 プーリア州 料理研修

2008年 イタリア料理教室IL Fioreを開く

自宅教室及び出張教室、男の料理教室
読売文化センター、JUGIAカルチャーセンター様など
カルチャースクールでの料理教室を開催

食品会社様のイタリアンテイストを取り入れた商品開発を手がける。

2009年10月 

エミリア・ロマーニャ州 料理研修
プーリア州      

2014年6月   

カラブリア州 料理研修
シチリア州
ラッツィオ州 

2016年12月

ピエモンテ州 料理研修

2017年3月、4月 

ヴェネット州 料理研修
エミリア・ロマーニャ州
トレンティーノ・アルトアディジェ州
トスカーナ州

       

2018年8月

サルデーニャ島 料理研修

リグーリア州