12/30金 オンライン材料付きイタリアンおせち 

12/30金 オンライン 材料付きイタリアンおせち 

 5.5寸3段 お重4人前以上

ご予約スタート!

 

毎年、恒例人気のレッスンです♪

2023年のおせちはどうしようとお考えの方はイタリアンおせちはいかがでしょうか?

日本の伝統的な甘いおせちが苦手だからイタリアンおせちが嬉しいと喜んで下さる方もいらっしゃいます。ご家族に褒められましたと毎年、楽しみに御参加下さる方もいらっしゃいます。

イタリアンおせちは品数も多いのでかんたんにできて腸も喜ぶ食材の組み合わせです♪

元旦にはご家族に華やかで幸せな気持ちになって頂けるように心を込めてイタリアンおせちを作りませんか?

手作りの料理にはイタリアの加工食品や珍しいサリーナ島のククンチ、シチリア産ピスタチオや濃厚なピスタチオ100%ペースト、本格的な食材でイタリアンおせちを盛り上げます♪

毎年、人気のレッスンです。特に対面レッスンは人数に制限がございますのでご予約はお早めに!

 

イタリア輸入食材の卸 kawakamiの本格的な食材使用

今年も東村山市のイタリア輸入食材の卸 kawakamiさんからお取り寄せする食材もございます。

とってもおいしい北海道産エゾジカのソーセージ、イタリア産ブレザオラなど貴重な食材おせちに入れて楽しみましょう♪

オーガニック冷凍食材も使用

おせちは品数が多く食材の入手や下処理が大変という方もいらっしゃるかと思います。

今回は冷凍食品も使います。

調理の下処理が一気に楽になり調理時間が短縮できます。冷凍野菜でも風味を逃がさないお手軽にできる調理法をお伝え致します。

冷凍技術が素晴らしく海老、魚、フランス産色とりどりのお野菜やオーガニックのアスパラは甘さがありお料理は時間が経っても生鮮野菜と引けを取らないおいしさです。他のお野菜(パプリカ、紫キャベツ、ニンジン、インゲン、レモンなど)は全て生鮮食品です。

 

心の籠もったイタリア家庭料理

新たに迎える年に頂く為に、年末に作るお料理です。一年の締めくくりのお料理なのでご馳走になりますね。作る順番や調理の手順などもわかりやすくお伝えいたします。

特別なハレの日料理だからこそ思いっきり楽しく作ります♪

今年1年の感謝を込めてそして、またご家族と迎える幸せな1年になるように願いを込めて心の籠もったイタリア家庭料理を作りましょう♪

材料が届くオンラインレッスン

オンラインレッスンを開催させて頂きます。ご希望の方はお早めにご連絡をお願いいたします。講師と日程を合わせて募集させて頂きます。

食材が届きます

オンラインレッスンではイタリアンおせちの食材(輸入食材、冷凍食材、生鮮食品など)、材料と紙レシピが付きます。

お重4人分に詰めても十分な使用する分の食材が届きます。

しかし、生肉とガラスに入った調味料は傷みやすかったり、郵送中に壊れる場合がございますので、お手数ですが豚ヒレ肉200g、EVオリーブオイル、白ワイン、白ワインビネガー、塩、胡椒のみご準備をお願いいたします。

その他の食材は全てご用意させて頂きます。お買い物の手間が省けます。

食材多めのお届け

オンラインレッスンでは分けて送れる食材もあるのですが、食材によっては分けられない分もございますので、多めにお届けする食材もございます。

缶詰めの物や冷凍は開封しないでそのままお届けする物もあります。

例としてエゾジカのソーセージは2倍、イタリア産ブレザオラ(牛肉の生ハム)3倍、冷凍海老、冷凍野菜類も約2倍以上食べられます。

お正月にアレンジして使って頂いたりまとめてたくさん作って楽しんで頂くこともできます。

画像付紙レシピと録画のお届け

お重の盛り付け画像も紙レシピにお付けいたします。レッスン録画をお届け致します。お重の盛付け方も紙レシピの画像や録画を確認しながら盛り付けて頂けます。

オンラインレッスンでは重箱に詰めます。

ご一緒に作って頂いても見学でご参加されても結構です。

食材はオンラインレッスン前日、又は前々日にお届け致します。

 

こんな方におすすめです

・日本のおせちが苦手な方

・買い物の手間を省きたい

・本格的な輸入食材を使って作ってみたい

・おしゃれなおせちを作りたい

・ワインに合うイタリアンおせちを作りたい

・かんたんな洋風おせちを作りたい

・ご家族が喜ぶおせちを作りたい

お一人での御参加を歓迎致します

 

メニュー
お重3段 おせち作ってお持ち帰り

【メニュー 】

〈壱の重〉
・ブレザオラ(牛肉の生ハム)

写真の生ハムはブレザオラに変更致します♪ブレザオラとは生ハムの一種で一般的には豚肉に作れられますが、北イタリア、ロンバルディア州で牛肉の赤身で作られる貴重な生ハムです。脂肪分が少なくヘルシーで香りと旨味があります。

・サリーナ島のククンチとドライトマトとモッツァレッラのマリネ

イタリアのエオリア諸島にあるサリーナ島はケイパーの産地です。ククンチはケッパーの花が落ちたあとに出来る実の事を言います。ケッパーと似ている風味がありますが中にはプチプチとした食感もあます。ドライトマトとモッツァレッラと一緒に頂きます。

・米粉の野菜フリット

フランス産冷凍野菜でお手軽に作ります。いろいろなお野菜の美味しさが楽しめるお料理です。チーズも入って米粉の優しい甘さとお野菜の個性豊かなお味が広がります♪

・ハモンセラーノ入りオリーブの実

箸休めにほっと一息できます。スペインの生ハムハモンセラーノが入ってます。

・ほぐし鮭とオーガニックアスパラの濃厚キッシュ

骨がないほぐしてある鮭で作るチーズたっぷりの濃厚キッシュです。オーガニックの冷凍アスパラと鮭の相性もよく新年をお祝で乾杯のスタートにはピッタリ♪華やかな一品です♪

 

〈弐の重〉
・カッポンマーグロ(リグーリア州郷土料理)

・手作りソース

いつ作ろうと温めていたリグーリア州の郷土料理、カッポンマーグロを作ります。中にはパゲットスライス、野菜類、魚介類、卵、オリーブなどが入りとっても豪華なお料理です。ソースも作りますが、このソースがそれぞれの食材をまとめてご馳走にしてくれます。このお味は想像を絶するかも!?(笑)一品を丁寧に作るからこそ出会えるお味だなと思います。お楽しみに〜♪

 

〈参の重〉
・エゾジカのソーセージ

ソーセージ写真はエゾジカソーセージに代わります。北海道産でとっても上質なソーセージです。素材の味を楽しんでいただきたいのでシンプルに焼いて頂きます。

・オーガニックレンズ豆のマリネ

イタリアではお正月にレンズ豆を食べるとお金持ちになると言われています。お正月にはレンズ豆を食べる習慣があります。2023年の金運が良くなりますようにと願いを込めて作りましょう♪

・プルーンと紫キャベツのコントルノ

豚ヒレ肉の付け合わせでプルーンと紫キャベツのコントルノを作ります♪紫キャベツも一度、サッと熱湯をかけて水分を出にくくします。味付けした程よい水分はプルーンが吸ってくれます。食べやすくプルーンと紫キャベツの相性がいいおしゃれなお料理です。

・豚ヒレ肉のスカロッピーネ

・シチリア産ピスタチオのソース

豚ヒレ肉を伸ばして焼きます。シチリア産ピスタチオのソースをつけて頂きます。グリーンが綺麗なシチリア産ピスタチオは高級で香りもコクも強く華やかです。柔らかく焼いた豚ヒレ肉のスカロッピーネにピスタチオのソースをたっぷりと付けて頂きます♪

 

〈ドルチェ パーネ〉

 

・グリッシーニ

 小分けにされてますのでお料理とご一緒にお好きな時にお好きなだけお召し上がり下さい♪

 

・ピスタチオのムース 金粉がけ 

 ピスタチオペースト100%をふんだんに使ってます。ピスタチオの自然の旨味が光るリッチなドルチェです♪中にはイタリアのみんなが大好きなヌテラが入ってます♪そして、やっぱり今年も金粉がけ(笑)!

【内容】

 

[オンライン内容]

※イタリアンおせちの食材(輸入食材、冷凍食材、生鮮食品など)、材料は前日又は、前々日に届きます。しかし、生肉とガラスに入った調味料、塩と胡椒は傷みやすかったり、郵送中に壊れる場合がございますのでお手数ですが豚ヒレ肉200g、EVオリーブオイル、白ワイン(酒で代用可)、白ワインビネガー(酢で代用可)、塩、胡椒のみご準備をお願いいたします。その他の食材は全てご用意させて頂きます。お買い物の手間が省けます。

※重箱とピスタチオのムースの入れ物は付きません。

※メニューは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

※生鮮食品以外は日持ちする物も多いのでオンラインでは見学で大晦日にゆっくりお作り頂く事もできます。

※レッスン中の録画をお届け致します。

※LINEでも質問はお受けできます。すみませんが対面準備の為、12/30金と12/31土はお受け出来かねます。

エゾシカソーセージ、ブレザオラは11/5土迄にお申し込みいただけましたら数の確保ができます。以降のお申し込みですとエゾジカソーセージはサルシッチャやソーセージ、ブレザオラは生ハムに変更する場合がございます。お申し込みはお早めにお願いいたします。

※終わりの時間は前後する場合がございます。余裕をもってご参加いただけますようお願い致します。
 
 
 
イタリア料理教室 Il Fiore

2022年 

〈オンライン〉※直前のお申込みは食材がご準備できない場合がございます。余裕をもってお申込みをお願い致します。

 

【料金】

・レッスン料

32,000円(税抜き)税込35,200円 送料別(冷蔵、冷凍)

11/12土迄のお申し込み早割 1,000円引き  税込34,200円 送料別(冷蔵、冷凍)

※材料費、レシピ代が含まれます。市販のパンやグリッシーニなど小麦粉を使用しています。

 
 

イタリアンおせちで2023年が素敵なスタートになりますように。

ご予約お待ちしております♪

 

日時

2022年

〈オンライン〉

12/30金 10:00〜14:00

 

 

場所

東京都小平市

自宅サロンから

zoom配信

定員

〈オンライン〉

2名様〜

一般

料金

〈オンライン〉

・レッスン料

32,000円(税抜き)税込35,200円 送料別(冷蔵、冷凍)

11/12土迄のお申し込み早割 1,000円引き  税込34,200円 送料別(冷蔵、冷凍)

※材料費、レシピ代が含まれます。

お支払い方法

銀行振振込一括払い

※お申込み確定メール到着後、7日以内にご一括でお振込をお願いいたします。

※無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。

 
 

キャンセルと振り替えについて

レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねますが、代理の方がご参加下さることは可能です。

※ご返金はありません。オンラインレッスンご欠席の場合には、食材と紙レシピを送付致します。

 
 
 
 
 

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