無料マンマレッスン 第2弾!
カラブリア州にZoomで食旅行

 知られざる魅惑のカラブリア州をZoomで一緒に見て感じ、味わってみませんか?

 

 カラブリアの風土と文化、郷土料理をZoomレッスンで楽しむ豪華カラブリア食旅行のご案内です。

 カラブリア州に10年以上住み、カラブリア旅行や郷土料理レッスン、食材ツアーのオーガナイザー南條友美。カラブリアで活躍中の料理講師、パワフルマンマ、 ルチェッタ。東京都小平市でイタリア料理教室 IL Fioreを主宰する春原由子がご一緒にお届け致します。

 

 今回はアルブレッシュ文化にフォーカス♪
 知られざるアルバニア系イタリア人のアルブレッシュ文化、歴史、食文化を追求していきましょう!

 作れる人が減ってきている絶滅寸前の手打ちパスタ・ドロームスをご紹介致します。

 「この機会を通して日本で作る方が増え、食を通じた輪が広がっていくかもしれないと想像するだけでもワクワクする~!」と講師のルチェッタさんもワクワクしてます♪

 ピアット・ポーヴェロ(貧しい食事・庶民の食事)の中でもこれぞポーヴェロという貴重な手打ちパスタをご紹介致します。

 食べ物を無駄にせずおいしい物を家族に振る舞う主婦の知恵と苦労の一品です。

 

 

 最近はメディアのおかげで少しずつカラブリア州が日本の方にも知られ始めてきました。

 世界中でここでしか見られないオリジナルの方法で作られる必見伝統手打ちパスタの講義など、見ごたえ満載です。

 

 講師のルチェッタさんは、カラブリア州に多く点在するアルバニア集落の方です。

 

 未知なるアルブレッシュ文化についてもお伝えします。

画像 ドロームサ作り風景

 

こんな方におすすめです

・イタリアは行くがカラブリア州まで足を伸ばせなかった
・イタリアでも珍しい手打ちパスタを見たい
・アルバニア系イタリア人の食文化が知りたい
・アルバニア系イタリア人(アルブレッシュ)の歴史が知りたい
・イタリア奥地の文化も知りたい
・ピアット ポーヴェロ(貧しい食事)って何?

・マンマの知恵を絞ったレシピってどういう料理?

 

画像 手打ちパスタ ドロームサ

 

カラブリア在住 南條友美さんのHP、La Felucaはこちらから http://lafeluca.com/

 

体験無料レッスンの詳細☆←満席です。ありがとうございました。

 

【日時】

7月15日(水) 17時30分~ 最長40分

 

【内容】

アルブレッシュ文化と歴史、食文化

ルチェッタさんによる手打ち郷土パスタ「ドロームス」

 

【参加形態】

見学型レッスン

☆事前にレシピをお渡しし、後ほどレッスンの録画をお送り致します。

 

【お申込み・お問合せはこちら】

イタリア料理教室 IL FioreのLINE1:1トークから「カラブリアマンマレッスン希望」とご記入下さい。

 

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