ニンニクのフラン シエナのリストランテ 思い出の味 イタリア料理教室 東京都小平市

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ニンニクのフランは昔、シエナのリストランテ研修で作られていた思い出の味です。

独特の強い香りのお料理ではなくニンニクがチーズのような旨味になっているお料理です。レッスンではとってもフレッシュなニンニクを使いましたのでニンニクの香りが少し感じられたかもしれません。

試作の時は味の敏感な娘でも中に何が入っているのかわからないと言う位、コクに変わってました。中に何が入っているのか当てたくて「絶対、言わないでよ!」と何度も言って考えてました。ヒントを何度もあげて(笑)「土の下の食べ物で白い野菜。玉ねぎじゃなく、大根じゃなくて、かぶじゃなくて。。。」みたいなやりとりをしてました♪

チーズは入っていませんがチーズが入っているかのような旨味があります♪

ニンニクのフランと出会ってから約20年近くになります。温めていたレシピを家庭で作りやすく再現しました。

手間暇もそんなにかからないお料理ですがココットに入れるだけでおしゃれに見える所が好きです(笑)

お家でご家族の誕生日やお友達にお料理を振る舞う時などもあるかと思います。

メインのお料理は決めやすいかと思います。しかし、箸休めやちょっとした前菜的なお料理をいつも何作ろうと悩んだり迷われる方もいらっしゃるかも知れません。

そういう時の「何作ろう、もう一品?!」にピッタリかなと思います(笑)

当てられたら凄い!何が入っているかな~♪なんてお話も弾むかも(笑)

にんにくのフランは今月のレッスンで作ってます。

濃厚なお料理には少し、サラダやもあって欲しいなと思ったので♪レッスンでは生ハムとルッコラのサラダを添えてます。

今月のお料理は米粉のパスタもありますし、ガッツリお肉料理もあるので、ニンニクのフランは脇役的なイメージでした。

しかし、ご参加の皆さんはニンニクのフランってどういうお料理なんだろうと気になってる方々もいらっしゃいました♪

味の想像がつかないかなと思います。ニンニクの香りはするかな?ニンニクの辛味はあるのかな?ニンニクたくさん入るのかしらそれとも少しなのかな?なんて思われてたかもしれないですね。

ココット一つで国産ニンニク1人一粒食べられますがニンニクの上品な香りで臭くないのでおいしく食べられます(笑)辛味もありません。

早速、レッスン後にお家で作って下さったお客様からご感想を頂きました。お嬢さんがもっと食べたい、一生食べたとご好評くださったそうです(笑)

ご家族に喜んで頂けたら嬉しいです♪今月は週末の7/24日曜クラスの対面レッスンがニンニクのフラン最後のレッスンです。お家で愛されるお料理になりますように~♪

7/24日11:00~ 1名様のお席のご用意ができます。

詳細はこちらからhttps://ilfiore-yuko.com/cucina-5

是非、お気軽に遊びにいらして下さい。


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