10月メニュー 鶏胸肉のステーキ ポルチーニ茸のクリームソース 彩野菜添えのご紹介をさせて頂きます。
鶏胸肉のステーキ ポルチーニ茸のクリームソース 彩野菜添え
10月は鶏胸肉を丸ごと焼いて、ご馳走感を大切にしたステーキを作りたいと思います。厚切りのお肉って気持ちも上がりますものね♪合わせるのはポルチーニ茸の香り豊なクリームソースと一緒に頂きます。彩のいいお野菜も添えて見た目も可愛く作ります。
鶏胸肉は良質なタンパク質も取れて低カロリーと女性には嬉しい食材です。味も淡白なのでキノコ類やポルチーニ茸の風味とクリームの厚みのあるソースがクセになります。
鶏胸肉がしっとりしてます
お家で鶏胸肉を調理するとパサパサになってしまいます。鶏胸肉をしっとりとした仕上がりにしたいです。という方もいらっしゃるかも知れません。
今は色々と柔らかく鶏胸肉を調理する方法があります。しかし、ステーキにすると中心までの加熱が難しいので、周りが硬く中心が生になりそうだなと思われる方もいらっしゃるかも知れません。鶏胸肉のステーキはハードルが高いという事もありますね。
でも、ご安心下さい。
今回は鶏胸肉の焼き方を工夫して作るのでステーキでも鶏胸肉がしっとりとしています。鶏胸肉のステーキの調理のコツをお伝え致します。
ポルチーニ茸のクリームソース
ポルチーニ茸は乾燥のタイプを使います。他に3種のキノコと合わせます。乾燥ポルチーニ茸を入れるときのこだけでは味わえな豊な風味になります。乾燥ポルチーニ茸は鶏肉とも、そしてクリームやバターなど相性がぴったりです。
ポルチーニ茸にはタンパク質、ビタミンD、ミネラル、抗酸化物質、食物繊維などが含まれているそうです。お料理も楽しみながら健康的な栄養も採れる一品です♪
旬の彩野菜の大切さ
鶏胸肉のステーキには旬の彩野菜を添えて頂きます。お肉にお野菜を添えるのはとても大切です。新鮮な食材でビタミンやミネラルを摂取できて、消化にも良く胃腸に優しくなります。キノコもたっぷり入りますのでお野菜もたくさん頂きましょう♪
見た目も華やかになるのでテーブルが楽しくなりますね♪見た目からも満足感があるお料理が出来上がります。ご自身もご家族もハッピーになられて、心の健康にも役立てて頂けたら嬉しいです♪
10月メニュー 鶏胸肉 しっとり♪ 鶏胸肉のステーキ ポルチーニ茸のクリームソース 彩野菜添えのご紹介をさせて頂きました。
ご参加の方は楽しみにして頂けたら嬉しいです。
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