食べられるお花　イタリア料理教室　東京都小平市

こんにちは。

食べられるお花の事をエディブルフラワーといい、お料理に添えると見た目が華やかになります。いつもはお店で買いますが鉢植えを見つけたので花壇に植えました。そういえばピエモンテ州のフェルナンダマンマに習ったときにもセージがかわいらしく添えてありました。オレンジの小さなお花もかわいいです。

お料理はアニョロッティ　ダル　プリンという小さなラビオリです。ピエモンテ州の郷土料理ですが手打ちパスタやお肉のスパイスな香りと小さなサイズでとてもおいしいお料理です。ツルンと口の中に入る食感と肉のうま味がたまりません（笑）イタリア料理教室でまた、ご紹介したいと思います。

話は戻りまして東京都府中市に住んでいた時にはエディブルフラワーを伊勢丹さんで買ってました。調布のパルコの地下の野菜売り場で1パック100円で売っていたときは驚きましたけど（笑）

写真の紫とピンクの花の写真はトレニアというお花です。黄色いお花は金蓮花です。金蓮花も食用です。葉っぱも食べれるそうで天ぷらにしたらクセなくおいしく頂けました。