おはようございます。
3連休は暑かったですね。今日もですが。。。皆様、お変わりなくお元気でいらっしゃると願ってます。
私は3連休は8月に行くイタリアの準備のため家に籠もってました。夫と娘は隣町のサンバを見に行くと言ってママチャリで飛んで行ってしまいました（悲）今年は引っ越しもあったので直前でイタリア行きを決めたので宿やら航空券の手配などを予約してました。まだ少し残ってますが昨日でいろいろと決められまてよかったです。今回は北イタリアのリグーリア州とサルデーニャ島に行ってきます。
ピッツァに特化した州ではないですがリグーリア州ではフォカッチャが名物でありますので楽しみです。きっと今回もお腹も常に満腹状態で、たくさん食べれないときは何度かピッツァに助けられると思います。というか食べなきゃいいんですけどね（笑）
イタリアのピッツァはシンプルに作られています。例えばPizza di Melanzaneなすのピッツァも生地の上にナスが乗せられてます。なので食材の持ち味を楽しむお料理なんですね。重ねておいしさを出す味付けというよりかはそれぞれの持ち味が調和しておいしさを作られていると思っています。
今夜は久しぶりにピッツァを作ってみようかな（笑）
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